Antep fıstığı , sakız ağacıgiller (Anacardiaceae) familyasından yenebilen kabuklu bir meyve ve bu meyvenin ağacı. Bazı yörelerde Şam fıstığı olarak da bilinir. Antep fıstığı denilmesinin sebebi ilk fıstık işletmelerinin Gaziantep’te kurulması, Türkiye’ye buradan dağıtılması ve Türkiye’deki üretimin çoğunluğunun burada gerçekleşmesidir. Verilere göre yaklaşık %40’ı Gaziantep’te, %33’ü Şanlıurfa’da ve geriye kalan kısımda çevre illerde yetişmektedir. Antep fıstığı ağacından yetişir, yağlı, ince kabukludur. Tatlıcılıkta, ayrıca eczacılıkta öksürük şurubu yapımında kullanılır.
https://tr.wikipedia.org/wiki/Antep_fıstığı

.
Antep Fıstığının Faydaları;
Antep Fıstığı Diyabete Faydalı: Kan şekerinin düşmesinde etkili olan antep fıstığı diyabet rahatsızlığında etkili bir kuruyemiştir.
Antep Fıstığı Kansızlığı İyi Gelir: Demir içeriği yüksek olan antep fıstığını çocuk ve kadınlar tükettiğinde anemi gibi kansızlık hastalığını hafifletir.
Antep Fıstığı Kilo Aldırmaz: Kalori oranı yüksek olmasından dolayı çoğu bireyin yemeyi tercih etmediği antep fıstığı bilinenin aksine kilo aldırmıyor. İçeriğinde bol yağ bulunması kiloya değil enerjiye dönüşüyor.
Kanseri Önlüyor: İyi huylu kolesterolü yükselterek kötü huylu olan kolesterolü düşürüyor. Yüksek oranda antioksidan içermesi ve resveratrol sayesinde bazı kanser türevlerini vücuttan uzaklaştırıyor.

Antep Fıstığının Diğer Yararları;
Yorgunluğun azalmasında etkilidir.
Zihnin ve bedenin güçlenmesini sağlar.
100 gram yendiğinde enerji vererek canlandırır.
Böbreklerde oluşan ağrıların hafiflemesini sağlar.
Kalp hastalıklarına iyi gelir.
Bağırsakların düzenli çalışmasında etkilidir.
Öksürüğü hafifleterek göğüsü yumuşatır.
Safra kesesinde oluşan ağrıları dindirir.
Meshane bölgesinde ve böbreklerde oluşan kumların dökülmesini sağlar.
Kan şekerini yükseltir.
Cinsel arzuların artmasında etkilidir.
Akciğerde oluşan iltihaplanmayı hafifletir.
Kandaki kolesterolün düşmesinde etkilidir.
İçeriğinde E, C ve B vitamini açısından zengindir.
Posa açısından patates, buğday ve pirinçten fazladır.

Antep Fıstığı Yağının Özellikleri;
Doymamış yağ asitleri barındıran; Omega – 3 ve Omega 6 bulunur.
Tiamin, B3, B6, A, Pro vitamin ve B12 açısından zengindir.
Diğer yağlara oranla daha leziz bir tadı vardır.
Hamur işlerinde, tatlılarda, balıkta ve salatalarda kullanılmaktadır.
E vitamini açısından zengin olan yağ yaşlanmayı geciktirir.
İzler ve yanıklarda etkilidir.
Kolesterolün düşmesini sağlar.
Cilde uygulanabilen antep fıstığı yağı kırışıklıkları azaltır.

daha fazla bilgi için

Antep Fıstığının Faydaları

.